Blodsockertest - resultat

Ok, såhär ser kurvan ut efter att ha intagit en "typisk" lchf-måltid (Se föregående inlägg). Anledningen till att jag kontrollerade var 18:e minut är att jag inte vet hur man sätter korrekt skala på axlarna i grafen. Löste min bristande kompetens genom att ha lika lång tid mellan mätningarna. Just 18 minuter råkade det bli, för det stod uret på vid första mätningen efter jag ätit.

Högsta uppmätta värde var efter 37 minuter: 4,9. Lägsta var efter 1 timme och 49 minuter: 3,9. Efter 2 timmar och 45 minuter var blodsockret åter på startvärdet, 4,1. Jag avbröt då och plåstrade om mitt stackars pekfinger...

Jag tycker kurvan talar sitt tydliga språk. Mat med lågt kolhydratinnehåll ger små variationer i blodsocker. Nu VET jag det, svart på vitt. Och för mig, är det vad jag strävar efter... Käk som inte ger sockerdippar.

** tillägg **
Maten som jag åt hade följande innehåll:

Proteiner: 36g (21E%)
Kolhydrater: 1g (1E%)
Fett: 59g (78E%)
675 kCal
** /tillägg **

Imorgon ska jag "offra mig" för vetenskapen och käka en Ben&Jerrys... ska bli rackarns intressant att se den kurvan.

Blodsocker

Jag har skaffat mig en blodsockermätare... mest för att jag är nyfiken. (och så var den gratis)

Kollade blodsockernivån nu, efter 21 timmar sedan senaste måltid. (Nej, har inte ätit ännu idag, inte hungrig än) och den låg på finfina 4.1.

Ska laga käk till ungarna nu, och köra lite taxi till och från nån träning, men senare ikväll, när det lugnat ner sig ska jag ta å rita en kurva.

Förslag på vad jag ska äta? En helt vanlig fuldrutt™-middag? Kött-å-smör?

Skruva om procenten?

Ännu en mycket intressant film på tuben. Massvis med fakta, gammal sanning vs modern sanning men det som fastnade hos mig var avsnittet där hon pratar om skillnaderna mellan LC och LF-kost och framför allt för vilka personer respektive diet fungerar bäst.

Short-short version:
Insulinresistenta = LowCarb
Insulinkänsliga = LowFat

När man då tänker på att många människor som börjar sin "karriär" med LCHF (och lyckas bra) blir med tiden och viktnedgången friskare och ökar sin insulinkänslighet betydligt kanske det inte är så konstigt att många når en platå efter ett tag. Man har, helt enkelt, gått från att vara insulinresistent till att bli insulinkänslig. Kontentan av detta är att man då borde byta LC till LF, eller?

Jag kikar tillbaka på mina "Captains Log" och inser ju att jag hamnade på en ruskig platå som varade i ett halvår, typ... och ser att när det började rulla utför igen så har makronutienterna förändrats en aning.

Förr = 1/15/84 (Kolh/Prot/Fett)
Nu = 3/30/67

(ungefärligt genomsnitt)

Inte för att 67% Fett är en lågfettkost, men betydligt lägre än förut... intressant detta... som ett rollspel på internet. Första nyckeln går till första dörren, men sen får du leta nyckel igen innan du kommer förbi nästa dörr...

Dagens NCHF

Kl 18: Hemgjord pizza. Testade utan bakpulver, gick precis lika bra.
Kl 24: Snickarkorv

1200 1500 Kcal

Proteiner: 66 81g (23%)
Kolhydrater: 12 20g (4%)
Fett: 104 125g (73%)

BMR + Aktivitet - Mat = 1200 900 Kcal

Dagen är inte slut än....kanske blir nåt mer...

*edit*
Bidde en snickarkorv att sova på, men nu e dagen slut, gonatt!
*/edit*

Bantarbiffar

Kom över ett stort parti med älgfärs och har stekt pannbiffar för glatta livet nu ikväll... käkade två st ihopa med smält vitlöksost ovanpå. Mätt så jag nästan spyr ;-)

Men rackarns vad gott det är med älgfärs!

Återstår att se

Nu har jag, i två veckor, rejält ökat energiintaget. När jag tidigare i vinter/senhösten 2009 ätit det kroppen velat ha har det hamnat på runt 1500kalorier med fördelningen protein/kolhydrater/fett om cirka 20%/5%/75%. Det har lixom blivit så, av sig självt.

Under de här två sista veckorna har jag siktat på att hamna på ett dagligt intag om 15/0/85%... har oftast blivit 17/3/80%. Det har varit svårt många gånger att nå upp till totala önskade kaloriintaget på 2000+. Har haft tankar om att käka rent smör bara för att nå fram. Men tanken på ett hekto rent smör som kvällsmat är inte frestande, tro mig... Om nu platån jag stannat på ger med sig har det trots svårigheterna, definitivt varit värt det....

Ska bli spännande att se vad som händer nu, den närmsta tiden, när jag återgår till det "normala".



Det ska iaf bli skönt att inte behöva sträva efter att nå upp till en viss mängd kalorier, utan bara stilla se hur det blev....

Dagens LCHF

Kl 10: Ägg med ost, oliver och rökt skinka
Kl 19: Tyskekorv (lidl) med ost och tabasco.

1650 kCal

Proteiner: 86g (21%)
Kolhydrater: 6g (1%)
Fett: 145g (78%)

Vad väljer du?

Fem gånger om dagen, en påse med pulver som innehåller detta:

Skummjölkspulver/skummetmelkpulver, jordgubbspulver (16%), sojaprotein, fruktos, yoghurtpulver, mjölkprotein, mineraler (kaliumcitrat, natriumklorid, trikalciumfosfat, natriumcitrat, magnesiumoxid, kaliumklorid, zinkglukonat, ferrofumarat, kopparglukonat, manganglukonat, kaliumjodid, ammoniummolybdat, kromklorid, natriumselenit), vitaminer (L-askorbinsyra, nikotinamid, D-α-tokoferylacetat, kalcium-D-pantotenat, pyridoxinhydroklorid, riboflavin, tiaminmononitrat, retinylacetat, pteroylmonoglutaminsyra, D-biotin, fyllokinon, kolekalciferol, cyanokobalamin), havrefiber, emulgeringsmedel (sojalecitin), stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl, xantangummi), arom, rapsolja, blåbär (1%), sötningsmedel/søtstoff (sukralos).

Eller valfritt antal gånger om dagen, i valfri mängd, detta:

Ägg, smör, kyckling, salt, peppar, vitlök, cayennepeppar och spiskummin. (receptet på min tacokyckling)


Jag lovar att du går ner i vikt på båda metoderna. Men har du lika roligt?

LCHF-Pizza

Blev inspirerad av Andrea's inlägg häromdan och dessutom ville ungarna ha pizza... så jag gjorde vanlig pizzadeg till dom och lchf-botten till mig.

Pizzadeg a'la LCHF:

1 ägg
1 msk Olja
1,5 msk Fiberhusk
2,5 msk vatten
½ krm bakpulver
Salt, timjan, basilika, vitlök

Men nu gillar jag inte olja i maten så jag moddade detta recept lite och gjorde såhär:

2 ägg
1 skvätt vispgrädde (gissar på 2 msk)
1,5 msk Fiberhusk
½ krm bakpulver
1 dl riven Stureost
Salt, oregano, basilika, vitlök

Smetade ut röran på ett bakplåtspapper så tunnt jag vågade utan att plåten "lyste igenom". In i ugnen 15 minuter. Medans ungarnas pizzor var inne i ugnen, la jag på tomatsås (hemgjord), skinka, oliver, champinioner, ost och lite annat hittepå..... gräddade den sen som vanligt tills det vart bra färg på osten.

Den blev rackarns god, men framför allt så vart pizzabotten kanonbra, nästan bättre än den traditionella vetedegen.

Dagens lchf...

Kl 11: Pannbiff, ost och gräddsås
kl 21: Ost med dipp. (krämfräsch, senap och annat skojsigt)

1635 kCal

Proteiner: 87g (21%)
Kolhydrater: 5g (1%)
Fett: 132g (78%)

(Går)dagens lchf

Kl 22: Kyckling, cayennesmör och ost.


1400 kCal

Proteiner: 104g (31%)
Kolhydrater: 3g (1%)
Fett: 107g (68%)

Lite mycket proteiner, men en gång är ingen gång...

Nästan framme...

Om de bara hade förklarat processerna i kroppen som gör det nöjligt hade ju folk kunnat fatta varför det är onyttigt med alla kolhydrater. Saknar även en enkel genomgång om de vanligaste kolhydratfällorna. Många är lika känsliga som jag, dvs knappt att det går att gå över 10gr per dygn utan att gå upp i vikt, men håller jag mig under kan jag äta hur mycket kött-å-fett som helst...

http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/article6513184.ab

Bra info om hur LCHF funkar och de hormonella processerna finns här:
Läs och fatta!

Dagens lchf...

Kl 17: Kasslergryta med gräddsås, riven Sture
kl 23: Broccolli med riven ost och bea

1250 kCal

Proteiner: 81g (26%)
Kolhydrater: 6g (2%)
Fett: 100g (76%)

Blev knepigt idag, alldeles för magert kött och var lite snål på gräddsåsen eftersom jag inte vill ha för mycket kolhydrater. Fick svänga ihop en bearnaisesås å hälla på broccollin... jävligt smarrigt måste jag säga.... om jag får säga det själv? Och eftersom jag är den enda som gillar bea här hemma är det ju ingen annan som säger att bean var god...

Dagens lchf...

Dagens lchf...

Kl 21.30: Kycklingsallad spetsad med lite extra ost samt de köttbullarna som blev kvar från igår...

775 kCal

Proteiner: 34g (17%)
Kolhydrater: 5g (3%)
Fett: 69g (80%)

Körigt idag, upp tidigt, jobba hela dan, iväg på spelövning i orkestern... men var skapligt hungrig från 19 ungefär... märkligt hur länge man klarar sig utan käk när kroppen går i fettdrift...

Der ganz total

Dagens lchf...

Kl 18: Köttbullar i tomatsås med ett stekt ägg.
Kl 23: Grädde-kakao-geggemojja och nåra ost/skinka/smör-rullar.

1250 kCal

Proteiner: 41g (14%)
Kolhydrater: 11g (3%)
Fett: 116g (83%)

Vad ska man hitta på

Halv nio, och jag har nått upp till knappt 700kcal idag.... hm... kanske ska svulla till det med en grädde-kakao-rörsocker-geggamojja. Den är rackarns god och innehåller endast ca 7gr kolhydrater... får se sen om jag orkar. Inte hungrig än.

Dagens lchf...

Dagens lchf...
Kl 12: Gårdagens köttfärssås med Stureost
Kl 22: Bacon, ägg och tabasco

1475 kCal

Proteiner: 64g (17%)
Kolhydrater: 2g (1%)
Fett: 136g (82%)

Mätt som en strut...

Dagens lchf...

Kl 16: Köttfärssås med en liten hög wokgrönsaker
Kl 20: Portion två, fast med ost istället för wok

1210 kCal

Proteiner: 67g (22%)
Kolhydrater: 9g (3%)
Fett: 100g (75%)

Rättning i leden! LCHF rules...

Suget kommer inte tillbaka efter en dags glassyndande, bara man sköter sig dag två så märks inget... två dar i rad så går det åt skogen...

Dagens lchf...

Var å hjälpte en kompis flytta idag, fyllde tre kärror med möbler och sprang i trappor som en tok... När vi var klara sa polarn nåt som fick mig att tänka till. Han sa nåt i stil med att "man är ju helt slut, måste fylla på lite energi..." åsså käka han lite ur en lösgodispåse och drack ett par glas cola.... Satt å tänkte när han käka att jag kände mig inte alls "slut" utan var egentligen lika pigg som innan vi drog igång. Efter en kaffe var åkte jag hem och har snickrat lite här hemma.... LCHF ger iaf mig en helt annan uthållighet och jag känner mig mycket starkare än jag gjort på många år. Frun har inte klagat på orken heller ;-)

Här är dagens LCHF, och receptet på hur man behåller orken...

Kl 17: Hemgjord pizza. God stark korv (98%-kött), lök och en massa ost. Som pizzabotten använde jag en variant på "oopsies"
1250 kCal

Proteiner: 105g (30%)
Kolhydrater: 6g (2%)
Fett: 105g (68%)

Fredag

Bortbjudna på tacos igår, gick skapligt bra att plocka det man ville ha. Tyvärr lightkrämfräsch och lightost samt färdig tacokrydda på påse (dyrt, kryddat socker) men jag höll käft... tänkte som så att alla forum för LC-diskussion är inte rätt forum.

Nåväl:

Kl 19: Tacos
kl 23: Stureost och smör-rullar

1424 kCal

Proteiner: 68g (19%)
Kolhydrater: 15g (4%)
Fett: 122g (77%)